食安辦指出，為確保屠宰業者及處理內臟之食品業者確實遵守畜牧法及食安法規範，由農業部及衛生福利部共同規劃，針對屠宰場域畜禽屠宰業者及其內臟食品加工業者作業查核，本次查核38場屠宰場及其周邊業者，尚無違規情事，涉及食品加工行為之業者經複查後合格，未查有非法使用食品添加物之情形。
為擴大防堵具食安風險疑慮之色素流入或誤用於食品鏈，由環境部及衛生福利部共同篩選相關運作業者辦理聯合稽查，查核重點包含毒化物之運作申報、食品添加物三專管理等，並現場抽查毒化物及食品添加物流向，比對其使用與販賣之紀錄是否確實。查核結果發現1家業者毒化物標示不符毒管法規定，1家業者產品標示不符食安法規定，均已依法處辦。
鑒於茶類產地鑑別技術精進及為監控防範進口茶混充或偽標國產茶販售，自110年起持續跨部會抽驗及產地鑑別檢驗，114年國產茶產地鑑定合格率已達98%，相較110年合格率82%，有顯著提升；檢驗結果含有非臺灣茶卻標示為臺灣茶之案件，均移送檢調單位偵辦，顯見跨部會聯合查緝成效，有效嚇阻不法行為再犯。
另為防範境外牡蠣混充臺灣牡蠣販售，自112年起，由農業部及衛福部針對國內販售標示為臺灣之牡蠣價購採樣進行產地鑑定及溯源標示檢查，鑑別為境外牡蠣者均移送檢調單位偵辦並依法處辦。另檢視溯源標示檢查結果，「無溯源標示」者經鑑定為境外牡蠣之比率顯著高於「具有溯源標示」者，溯源標示成果亦足見成效。
食安辦表示，今（115）年聯合稽查項目除持續執行牡蠣產地標示稽查專案及強化溯源管理外，將加強「屠宰場域食品業者聯合稽查」；另針對高風險業別，亦將持續藉由產業訪視輔導及跨部會會議凝聚共識。食安辦將督導各部會，參考專家學者建議，陸續展開稽查取締行動，為民眾食品安全把關。